MANAGER DE RESTAURANT

Contexte du recrutement et définition de poste

Le Client est une adresse incontournable pour les amateurs de gastronomie raffinée. Niché dans la capitale abidjanaise, l’établissement propose une cuisine d’exception dans un cadre élégant et accueillant et offre une expérience culinaire haut de gamme.

1. MISSIONS

Sous le positionnement hiérarchique du Gérant, le/la dynamique Manager de restaurant aura à charge le pilotage des opérations et garantira un service général irréprochable.

Il/elle aura pour activités principales :

🎯 Gestion opérationnelle du restaurant :

• Superviser les équipes en salle et en cuisine
• Veiller à l’excellence du service client et à la satisfaction des convives
• Assurer le bon déroulement des services et le respect des standards de qualité

📊 Pilotage et développement commercial :

• Mettre en place des stratégies pour optimiser la rentabilité
• Développer la fidélisation client et l’image du restaurant
• Collaborer aux actions marketing et aux partenariats

👥 Management et encadrement des équipes :

• Recruter, former et accompagner les équipes
• Favoriser un climat de travail positif et motivant
• Assurer une gestion efficace des plannings et des effectifs

💰 Gestion financière et administrative :

• Contrôler les coûts et gérer les budgets
• Supervision des opérations de caisse et de la facturation
• Suivre les stocks et les approvisionnements
• Veiller à l’application des normes d’hygiène et de sécurité

Profil recherché

Le/la candidat(e) recherché(e) doit avoir le profil ci-après :

🔹 Formation :

• Diplôme en gestion hôtelière, restauration, management ou équivalent (type Bachelor ou Master en Management Hôtelier et Restauration).
• Certifications en gestion de restaurant ou en service client sont un plus.

🔹 Expérience :

• 10 ans d’expérience dont 5 ans dans la gestion de restaurants haut de gamme.
• Expérience avérée en management d’équipes et en gestion opérationnelle d’un établissement gastronomique.

1. COMPETENCES ET CONNAISSANCES

Les compétences et connaissances identifiées pour la bonne tenue du poste sont notamment :

· Sens du service et passion pour la gastronomie

· Excellentes compétences en leadership et gestion d’équipe

· Forte capacité d’organisation et de prise de décision

· Maîtrise des outils de gestion et des indicateurs de performance

· Bonne connaissance du marché de la restauration

· Maîtrise du français et de l’anglais

· Intégrité

Références pertinentes

🔹 Normes & certifications :

· Connaissance des normes HACCP et des bonnes pratiques en hygiène et sécurité alimentaire.

· Maîtrise des techniques de gestion selon les standards internationaux de restauration.

1. CONSTITUTION ET DEPOT DE CANDIDATURE

Seuls les candidat(e)s sélectionné(e)s seront contacté(e)s.

Le dossier sera composé uniquement de :

· Un Curriculum Vitae détaillé en français ;

· Une lettre de motivation en français;

· 2 contacts de personnes de références, impérativement des employeurs précédents et/ou Supérieurs hiérarchiques (numéros de téléphone professionnels et adresses emails professionnelles).